Auf Fuerteventura wird gern gefeiert, das sieht man besonders, wenn auf der Insel die 5. Jahreszeit ihren Einzug hält. Bei frühlingshaften Temperaturen wird auf der ganzen Insel gelacht und getanzt, aber in den Ortschaften Corralejo, Gran Tarajal und Puerto del Rosario ist besonders viel los.

Die Tradition des Faschings geht bis ins 16. Jahrhundert zurück, obwohl es von den Herrschern nicht immer gern gesehen war. Noch bis vor wenigen Jahrzehnten war unter der diktatorischen Herrschaft des Generals Francisco Franco das Verkleiden verboten. Seit seinem Tod im Jahre 1975 wird das traditionelle Maskieren und Verkleiden aber wieder zelebriert.
In den Ortschaften von Fuerteventura finden zur Karnevalszeit verschiedene Umzüge statt, die von Gesangsgruppen, den Murgas, und Tanzgruppen, den Comparsas, begleitet werden. Die schönsten Kostüme haben natürlich die Karnevalsköniginnen, die sich in unglaublichen Gewändern präsentieren.

Jede Stadt hat ein anderes Motto, so daß das Feiern sehr abwechslungsreich ist. Auch die Umzüge und Veranstaltungen, wie die Wahl der Karnevalskönigin, finden meist an verschiedenen Tagen statt. So muß man keine der beeindruckenden Fiestas verpassen und kann feiernd von Ort zu Ort ziehen. Die verschiedenen, farbenfrohen Veranstaltungen gehen oft bis in die frühen Morgenstunden und werden von viel Tanz und Musik begleitet.

Zum Karneval findet jedes Jahr in Puerto del Rosario ein großer Umzug statt. Bei der Verbena de las Sábanas verkleiden sich die Männer als Frauen. Ebenfalls eine Besonderheit von Puerto del Rosario ist das Bootsrennen der Los Archipencos. Die selbstgebauten Boote, in denen oft sehr viel Arbiet steckt, haben verschiedenste Farben und Formen.

Das offizielle Ende des Karnevals wird mit der Beerdigung der Sardine gefeiert. Eine Sardine aus Pappmaché wird in einem unglaublichen Trauerzug zu ihrer Verbrennung geleitet. Die Sardine wird von männlichen Witwen begleitet, die ihre Trauer laut zum Ausdruck bringen. Am Ziel der Reise angekommen wird die Sardine symbolisch für die Sünden verbrannt und das Spektakel endet mit einem Feuerwerk. Auch diese Feierlichkeit findet in jeder Ortschaft an einem anderen Tag statt.